Gaziantep’te yaprak sarma ihracatı

Gaziantep’te bir firma, genç kızlara yaprak sarma hazırlatarak, 8 ülkeye ihraç ediyor.

Denimeks Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi Genel Müdürü Mahmut Yıldırım, yaptığı açıklamada, ana faaliyet alanlarının “salamura keber” ve “konserve keber” üretimi olduğunu, bu ürünlerin yanı sıra yaprak sarma imalatı ve ihracatı gerçekleştirdiklerini ifade etti.

Gaziantep-Araban kara yolunun 13. kilometresinde kurulu bulunan modern tesislerinde genç kızlara hazırlattıkları yaprak sarmayı ihraç ettiklerini söyleyen Yıldırım, “İsrail, Suudi Arabistan, Fransa, İsveç, Norveç, Danimarka, ABD ve Avustralya yaprak sarma ihraç ettiğimiz ülkeler” dedi.

Mahmut Yıldırım, yaprak sarma ihracatlarının her geçen yıl arttığını vurgulayarak, şöyle konuştu:

“Tarımsal ürünleri işleyerek gıda ürünleri hazırlıyor, uluslararası kalite standartlarında ambalajlıyor ve ihraç ediyoruz. Ege Bölgesindeki illerden temin ettiğimiz yaprağı tesislerimizde salamura yapıyoruz. Salamura yaprak ile pirinç, soğan ve baharattan hazırladığımız malzemeyi kullanarak yaprak sarma hazırlıyoruz. Ürettiğimiz sarmayı ihraç ederek ülkemiz ekonomisine katkıda bulunuyoruz.”

“Bu iş genç kızların işi, dolayısıyla genç kızları çalıştırıyoruz. Yaprak sarma imalatında çalışan genç kızlar ekonomik gelir elde ediyor. Yaprak sarma hazırlama işini de müzik dinleyerek yapıyorlar. Yani bu iş için özel dizayn edilmiş masalarda müzik dinleyerek yaprak sarma hazırlıyorlar. Çünkü üretim sırasında müzik dinlediklerinde daha verimli olduklarını saptadık. Tesislerimizde istihdam ettiğimiz genç kızların sayısı iş yoğunluğuna göre değişiyor.”